Beskrivelse
Miguels – Rosé Port
Lokalitet: Portugal
Område: Porto
Huset: Miguels
Flaske størrelse: 750 ml
Røde druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Hvide druer: Malvasia Fina, Rabigato, Códega Viosinho
Om vingården:
Miguels Port kommer fra familiegården beliggende på bredden af Douro-floden i Øvre Corgo. Ejendommen strækker sig mellem floder og bjerge, og på de mange skråninger står vinstokkene langs med floden. Gården blev startet af Baron of Seixo i 1845. Den strækker sig over omkring 200 hektar, hvoraf en tredjedel er tilplantet med vinstokke. Disse stokke er klassificeret med brevet A, som er den højeste kategori i Douro skalaen.
Farve/Duft/Smag:
Dette er en fantastisk lys Ruby rosé portvin. Den har en attraktiv lyserød farve, hvilket er et resultat af en begrænset kontakt med drueskindet under vinfremstillingen. Denne innovative portvin er skøn, let og frugtagtig.
Smagen byder på en delikat sødme, der er perfekt afbalanceret og giver en behagelig og vedvarende eftersmag.
Fremstilling:
Denne port fremstilles ved knusning og blødpressning af druerne. Derefter gæres druerne ved lav temperatur i rustfristål beholder. Når druen når det ønskede niveau af sødme, tilsættes brandy 77%, således at alkohol gæringen stopper med fremstilesen af restsukker.
Gastronomi/Servering:
Rosé Port er helt oplagt til diverse velkomstdrinks. Bland den med en tonic eller med en tør mousserende vin og isterninger – den er et garanteret hit hos gæsterne. Eller nyd den til en forretten, desserten eller ostebordet. Den fungerer også som en velsmagende dessert i sig selv. Denne dejlige rose port nydes bedst afkølet ved 8-10 grader.
