Beskrivelse
Lokalitet: Italiensk
Årgang: 2013
Flaske størrelse: 750 ml
Druer: Corvina, Rondinella & Merlot
Lidt om huset:
“La Collina dei Ciliegi” vingård er født takket været
familien Gianollises passion for jorden, dyrkelsen og
vinen. Massimo Gianolli, som har været en succesfuld
forretningsmand og vin entusiast siden hans ungdom,
mødte Stefano Falla, som han delte sin passion med, og
sammen skabte de i 2005 en mindre produktion, ved brug
af nøje udvalgte druer til at lave deres første Amarone.
Denne vin, ville efter de strenge produktions regler, blive
skabt 4 år senere. Siden da er ikke kun passionen, men
også produktionen vokset. Og dette har skabt det vinhus
som det er i dag.
Farve/Duft/Smag:
I farven er denne vin utrolig flot rubinrød. I duften er den
meget frugtrig, med noter af kirsebær, lakrids og peber.
Det efterfølges af en fantastisk frisk og let smag, men er
samtidig en vin som har en god krop og nogle
gode tanniner.
Fremstilling:
Druerne bliver høstet i slutningen af september,
hvorefter de bliver presset og fermetationen foregår
ved 20º-25º, dernæst foregår macerationen i ca.
8 dage. Vinen bliver kun lagret på ståltank.
Gastronomi/Servering:
Nyd denne lækre bløde rødvin til sommerens gode
grillmad. Den går godt sammen med både den saftige
grillet bøf, og de sydende krydret spare ribs. Der ud over
passer den sig også utrolig godt til diverse gode oste, og
lækre tørret skinker og pølser. Denne vin Nydes gerne let
afkølet ved ca. 15 grader og gerne af store glas så, duften
rigtigt kan komme til sin ret.
