Beskrivelse
Garganega La Collina’s ”hvide Amerone”
Normal pris: 119,- pr Flaske
Tilbudspris: 100,–
(Tilbuddet er kun gældende for CaViThe’s vinklub medlemmer.)
Lokalitet: Italien
Årgang: 2014
Huset: La Collina dei Ciliegi
Flaske størrelse: 750 ml
Druer: Garganega 100%
Lidt om huset:
“La Collina dei Ciliegi” vingård er født takket været familien Gianollises passion for jorden, dyrkelsen
og vinen. Massimo Gianolli, som har været en succesfuld forretningsmand og vin entusiast
siden hans ungdom, mødte Stefano Falla, som han delte sin passion med, og sammen skabte de i
2005 en mindre produktion, ved brug af nøje udvalgte druer til at lave deres første Amarone.
Denne vin, ville efter de strenge produktions regler, blive skabt 4 år senere. Siden da er ikke kun
passionen, men også produktionen vokset. Og dette har skabt det vinhus som det er i dag.
Farve/Duft/Smag:
Denne skønne Il Garganega har en lys strågul farve med gyldne nuancer.
Den har behagelige hints af abrikos blandet med den komplekse
blomsterduft der domineres af Jasmine blomsten. Smagen er tør,
kraftfuld og med lette aromaer grundet den sene høst af druen. Vinen er
frisk og meget velafbalanceret.
Fremstilling:
Stilken tages fra og druerne knuses, Saften ligger derefter kort og koldt
sammen med skindet. Derefter sker en blid presning under en
kontrolleret gærings temperatur på mellem 14° og 15°C.
Gastronomi/Servering:
Denne lækrere friske vin er velegnet til forretter, grillede fisk og frisk
gedeost. Den bør serveres ved en temperatur mellem 10°-12° C.
