Beskrivelse
Lokalitet: Italiensk
Årgang: 2018
Flaske størrelse: 750 ml
Druer: Garganega
Lidt om huset:
“La Collina dei Ciliegi” vingård er født takket været
familien Gianollises passion for jorden, dyrkelsen og vinen.
Massimo Gianolli, som har været en succesfuld
forretningsmand og vin entusiast siden hans ungdom,
mødte Stefano Falla, som han delte sin passion med, og
sammen skabte de i 2005 en mindre produktion, ved brug
af nøje udvalgte druer til at lave deres første Amarone.
Denne vin, ville efter de strenge produktions regler, blive
skabt 4 år senere. Siden da er ikke kun passionen, men også
produktionen vokset. Og dette har skabt det vinhus som
det er i dag.
Farve/Duft/Smag:
I farven er denne vin flot strågul med lyse nuancer. I næsen
er den meget frugtrig med noter af cirtus og hyldeblomster.
Disse ting fortsætter i smagen, hvor den forbliver meget
frisk og har en meget behagelig eftersmag.
Fremstilling:
Druerne bliver høstet i slutningen af september,
hvorefter de bliver presset og dekanteret, inden
fermetationen, som foregår ved 15º-18º. Til sidst bliver
vinen lagret i ståltanke.
Gastronomi/Servering:
Denne friske hvidvin går, grundet sin smag, utrolig godt
sammen med diverse forskellige retter, blandt andet med
skønne pasta retter og skaldyrs og fiske anretninger. Vinen
går også godt til forskelligt røget og tørret kød, samt til
skønne modnet oste, prøv den derfor til tapas eller en god
oste pølse anretning. Denne vin bør serveres ved 12º-14º.
