Beskrivelse
Lokalitet: Italien
Område: Toscana
Drue: 100 % Sangiovese
Årgang: 2021, individuelt nummereret på hver flaske. 421 i alt
En utrolig rosévin, der vil få dig til at tænke tilbage på 2021. En del af Carati-serien og et stykke at smage og lytte opmærksomt til. Oplaget er enestående og i nummererede flasker, pakket med al den opmærksomhed, de er i stand til. Juvelen i Usiglian del Vescovo’s smykkeskrin.
VINIFIKATION
Druerne er blevet kærligt høstet, og mosten er delvist blevet gæret i barriques. Efter en hviletid i stål følger en modning i cocciopesto-amforaer, inden den tappes om sommeren.
SMAGSNOTER
Mandarinfarvet med kobberfarvede nuancer. På næsen er der florale og frugtagtige noter af citrusfrugter, især mandarin og appelsinblomst. I munden er vinen velsmagende, mineral med noter af våd sten, kridt og sprød frugt.
SERVERING
God til rå fisk eller kød, specielt til pastaretter med fisk. Ideel til at ledsage hyggelige aftener med vennerne.
