Beskrivelse
Lokalitet: Italiensk
Huset: La Collina dei Ciliegi
Flaske størrelse: 750 ml
Druer: 100% Glera
Lidt om huset:
“La Collina dei Ciliegi” vingård er født takket været familien
Gianollises passion for jorden, dyrkelsen og vinen. Massimo
Gianolli, som har været en succesfuld forretningsmand og vin
entusiast siden hans ungdom, mødte Stefano Falla, som han
delte sin passion med, og sammen skabte de i 2005 en mindre
produktion, ved brug af nøje udvalgte druer til at lave deres
første Amarone. Denne vin, ville efter de strenge produktions
regler, blive skabt 4 år senere. Siden da er ikke kun passionen,
men også produktionen vokset. Og dette har skabt det vinhus
som det er i dag.
Vinfremstilling
Kort kold-maceration på skindet i 24 timer ved 8-10 ° C.
Første fermentering forekommer inde i stål beholdere ved kontrolleret temperatur, hvor udvalgte gærarter tilsættes.
Vinen bliver boblende inde i lavtemperaturtryktanke.
SENSORISKE EGENSKABER
Frugtig med en rig duft af pære, citron og grapefrugt.
Den har en behagelig surhed, og er fyldig med harmonisk smag.
