Beskrivelse
Meyers Balsamico fremstilles af familievirksomheden Giuseppe Giusti i Modena. Udgangspunktet er lokale, senthøstede druer bl.a. af Trebbiano-sorten, hvis most henkoges i store kar. Den nu koncentrerede most tilsættes vineddike og lagres herefter minimum 3 år på fade af bl.a. ege- og kastanjetræ.
Anvendelse
Anvend balsamico koldt f.eks. i dressinger og marinader. Hæld den udover tynde skiver oksekød, brug den i kyllinge- eller tomatsalat, gerne med mozzarella, eller giv den til en omelet.
Ingredienser
Vineddike, koncentreret druemost og karamelliseret druemost. Syreindhold: 6 %.
Indhold: 250 ml
