Beskrivelse

Månedens Vin, Nr. 6. Juni 2019, Falia Bianco, Salva Terra

Normal pris: 119,- pr Flaske

Tilbudspris: 100,–

(Tilbuddet er kun gældende for CaViThe’s vinklub medlemmer.)

Lokalitet: Italiensk

Årgang: 2017

Flaske størrelse: 750 ml

Druer: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Trebbiano, Garganega

Lidt om huset:

Villa SalvaTerra ligger på toppen af den smukke Negrar dal, i 550m højde. Dal-toppen har været kendt i år tusinder for deres “Prun Stone”, en speciel sten med en karakteristisk farve. Disse sten blev brugt til at bygge Arenaen i Verona, samt andre vigtige bygninger og historiske monumenter i Valpolicella og Verona. Slottet Villa Salva Terra, tilhørte oprindeligt en lokal adelfamilie og er fra 1500-tallet. Kvalitetsvin avl, betyder også at man som en naturlig del, arbejder aktivt med naturen, for miljømæssig bæredygtighed, forbedring af den nuværende biodiversitet m.m. Slottet placering og ”Cru” Prun marken, er spektakulær med vanvittig panoramaudsigt over dalen og Verona – markerne gror på terrasser smukt rundt om slottet.

Fremstilling:

Hver sort vinificeret separat. Det sker som en kold vinificering i rustfri ståltanke, ingen malolaktisk fermentering. Vinfremstillingen sker i foråret.

Om Månedens Vinen:

Farve/Duft/Smag:

Dette er en vin med meget friske aromaer og smag af stikkelsbær og hyldeblomster. En ren, lidt tør vin, med en god krop og en frisk eftersmag.

Gastronomi/Servering:

Egner sig godt til hvid fisk f.eks. Torsk, Pollack og Dover Sole. Derudover passer den perfekt til efterårs salater og gedeost.