Beskrivelse
Lokalitet: Italiensk
Årgang: 2011
Mål: 750 ml
Druer: Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella
Lidt om huset:
“La Collina dei Ciliegi” vingård er født takket været familien Gianollises
passion for jorden, dyrkelsen og vinen. Massimo Gianolli, som har været
en succesfuld forretningsmand og vin entusiast siden hans ungdom,
mødte Stefano Falla, som han delte sin passion med, og sammen skabte
de i 2005 en mindre produktion, ved brug af nøje udvalgte druer til at
lave deres første Amarone. Denne vin, ville efter de strenge produktions
regler, blive skabt 4 år senere. Siden da er ikke kun passionen, men også
produktionen vokset. Og dette har skabt det vinhus som det er i dag.
Farve/Duft /Smag:
Rubin rød farve med lilla nuancer. Duft en er intens
af vilde bær med hints af vanilje og krydderier. Smagen
er tør, kraft fuld, delikat og harmonisk.
Fremstilling:
Stilken tages fra og druerne knuses. Gærings temperaturen
er mellem 22°-27°C. Saft en ligger med
skindet i 8 dage. Dereft er ligger de minimum 1 år og
modnes i store tønder.
Gastronomi/Servering:
Den passer godt med kraft fulde fi skeretter, BBQ
kød og krydret oste. Serveres den afk ølet passer den
udmærket til grillet ferskvandsfi sk som aborre og
ørred. Serveres bedst ved en temperatur mellem 18°-
20°C.
