Beskrivelse
Fine bobler og gylden farve Rund og frugtig champagne med duft og smag af orange frugter
Pairing
God som apéritif
Tapas-menuer, lammekød samt æble/kanel-tærte
Producent
Rémy Gratiot
By/Område
Charly sur Marne / La Vallee de la Marne
Cru
Saulchery og Charly sur Marne (ikke rangeret)
Høstår
2012-2011-2010
Druer
85% Meunier
15% Chardonnay
Dosage
Brut 9g/l
Vinifikation
-Første fermentering i ståltanke
-Malolaktisk fermentering udført
-Anden fermentering i flaske
-12% alc.
Champagne Gratiot & Cie
Rémy Gratiot er 5. generation af en familie, hvis vinhistorie daterer helt tilbage til 1899, hvor Désiré Gratiot, for sin fremstilling af hvidvin (stillevin) blev prisbelønnet af “le concours général de Paris” – altså udvalgt som en af de bedste i Frankrig.
I dag producerer Rémy og hustruen Amélie årligt 90.000 flasker champagne af høsten fra 17ha. I champagne-rækken hos Gratiot & Cie finder vi Almanach No. 1 (brut og demi-sec), 2, 3 (rosé) og 4 samt 2 særlige Désiré flasker dedikeret til forfaderen.
Gratiot & Cie er familiedrevet, men alligevel noteret som NM (Negociant Manipulant), fordi Rémy også varetager produktionen på baggrund af høst fra sin søsters vinstokke. Der er traditionen tro hos Gratiot-familien meget fokus på Meunier-druen, der naturligt er deres primære druesort. Selv ser de sig som ambassadører for denne drue.